Merhaba, şimdi sizlere hemen hemen herkesin tattığı, yapımı kolay bir yemek olan köftenin tarifini vereceğim. Yemek konusunda bilgili olanlar için çok basit gelebilir ama yeni başlayan arkadaşların da anlayabilecekleri şekilde tarif etmek istiyorum. Öncelikle
köfte yapımı için gerekli malzemeleri listeleyelim:
- 400-500 gr. az yağlı kıyma
- Üç dilim bayat ekmek içi (Bir miktar galeta unu da eklenebilir.)
- Bir adet soğan
- Bir adet yumurta
- İki diş dövülmüş sarımsak
- Bir tatlı kaşığı iyotlu tuz
- Bir çay kaşığı kırmızı biber
- Bir çay kaşığı karabiber
- Bir çay kaşığı köfte baharı. Elinizde yoksa bir çay kaşığı kimyon da olabilir
- İki çay kaşığı kekik
Yukarıda listelediğim malzemelere isteğe bağlı olarak maydonoz da ekleyebilirsiniz. Şimdi, malzemelerimiz tamamsa tarife geçebiliriz. Öncelikle soğanımızı rendeleyip diğer malzemelerle karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra ele yapışman kıvama gelecek kadar yoğuruyoruz. Elinize yapışmaya devam ediyorsa biraz ekmek içi veya galeta unu ekleyebilirsiniz. Elinize yapışmayana kadar yoğurduktan sonra karışımı istediğiniz büyüklükte parçalara ayırıp yassı hale getiriyorsunuz. Çok ufak olmamasına dikkat edin.
Pişmemiş köftelerimiz böylece hazır hale geliyor.
Pişirme işlemine geçelim. Teflon bir tavanın dibini yağlıyoruz. Sadece dibini yağlıyoruz, yağı fazla kaçırmamaya dikkat edin. Ardından
köfteleri tavamıza diziyoruz ve kısık ateşin üzerine koyuyoruz. Köfteler piştikçe ters çevirin. Tava yerine köz üzeri şiş vb. pişirme yöntemlerini de kullanabilirsiniz.
Köfte tarifi bu kadar. Elimden geldiğince basit anlatmaya çalıştım. Sevdiklerinizle lezzetli sofralarda buluşmanız dileğiyle... Afiyet olsun.
Köfte sunumlarıyla ilgili fotoğrafları aşağıya ekliyorum. Fotoğraflara bakarak sunumlarınız için ilham alabilirsiniz.
 |
| İnegöl Köfte Tarifi |
 |
| Köfte nasıl yapılır? |
 |
| Köfte Sunum |
 |
| Köfte Tarifi |
 |
| Köfte |
